Шеф-повар в столовую

Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования. Производственного инвентаря, инструмента. Применять регламенты, стандарты при производстве блюд.

Умение работать на линии раздачи. Наличие действующей медицинской книжки либо желание и готовность ее продлить либо оформить.

Составление и утверждение меню для каждого члена семьи на неделю. Составление и утверждение меню для персонала. Закупка продуктов.

Опыт работы в VIP-семьях и премиум-ресторанах, наличие собственного портфолио блюд. Навыки художественного оформления и креативной подачи блюд.

Приготовление полуфабрикатов.

Профильное образование. Наличие мед. книжки.

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности...

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания. Знание санитарных норм и правил. Знание правил торговли.

Разработка уникальных меню для различных мероприятий (свадьбы, корпоративы, частные вечеринки и т.д.). Подбор и закупка ингредиентов высокого качества.

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Знание техник приготовления блюд различных кухонь мира. Умение результативно работать в быстром темпе.

Изготовление пирожков, сухих пирожных и других штучных кондитерских хлебобулочных изделий. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. Соблюдение условий и сроков...

Дисциплинированность, ответственность, оперативность, готовность к работе с высокой интенсивностью.